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參考Carol 老師的書~~好香喔~~~開心
材料
無鹽奶油120g
細砂糖80g
牛奶 1T
雞蛋1個
低筋麵粉230g
無糖可可粉40g
杏仁片150g
*家裡特地去買了牛奶,平常不會放牛奶。
奶油是下班前一小時請媽媽幫我拿出來退冰
準備工作
1. 所有材料秤量好
2. 低筋麵粉與顆顆粉濾網過篩
3. 無鹽奶油放置室溫回軟,手指可以壓出印子的程度
作法
1.無鹽奶油手動打蛋器打散成乳霜狀
2.加入細砂糖攪打
3. 將雞蛋和牛奶分兩次加入攪打均勻
4. 將過篩的粉類分兩次加入攪打均勻,用刮刀或手語粉底摩擦按壓的方式混合成團狀
5.加入杏仁片混合
6.將麵團放到保鮮膜上，整成長方形，放入冷凍庫2小時冰硬
7.冰箱取出後用刀子切片, 放置烤盤入烤箱
8. 160度C烘烤16~18分鐘,中間調頭一次使上色平均,完成後取出放在烤架上冷卻。
擺盤擺得滿滿的,一次沒烤完,剩下的麵團放冷凍庫,之後再烤
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