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材料

無鹽奶油 unsalted butter 40g

煉乳or蜂蜜 condensed milk or Honey 45g (我用蜂蜜)

低筋麵粉 Cake flour 80g

巧克力 Chocolate 70g (我用原味,沒有加)

奶粉 Milk powder 10g (這次沒有加)

鹽 salt 2g

*原食譜是白巧克力加其他的粉

1. 室溫軟化奶油

2. 加入奶粉,鹽.蜂蜜拌均

3. 加入過篩低粉,切拌(一邊畫線一邊轉動鋼盆),不須過度切拌 (這時候感覺很乾,剛開始還想加牛奶~結果後來很濕很軟)

4. 分成17等分,一份大約10g

5. 用掌心和手指搓成長條,用長型物將面團放到烤盤

6. 170度烤15分鐘 (這次有點烤過熟)

7. 考完放烤盤冷卻

8. 隔水加熱巧克力,或是微波盧微波(省略)

9. 容器放保鮮膜, 餅乾沾上巧克力後放上面晾乾(省略)

烤前的麵糰是濕濕軟軟黏黏的

成品

共做了18根

剛烤完還不會很硬, 涼之後挺硬的。沒有糖只有蜂蜜還是蠻甜的~~

蜂蜜怎麼這麼甜阿